Хрустящие снаружи и мягкие внутри — эти картофельные оладьи с сыром, по вкусу напоминают классические драники, но получаются более нежными и ароматными. Отличный вариант завтрака или сытного перекуса, особенно если подать их с яйцом пашот и ложкой сметаны. Готовятся на сковороде из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Почему стоит попробовать этот рецепт:
- Это вариант драников, но с сыром — а значит, вкуснее и насыщеннее.
- Готовятся быстро — идеальны для завтрака.
- Можно подавать просто со сметаной или как полноценное блюдо с яйцом.
- Подходят и взрослым, и детям.
📋 Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 30 г
- Сыр (твёрдый, натёртый) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
🥄 Как приготовить картофельные оладьи с сыром:
- Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке.
- Отожмите лишнюю жидкость — это важно, чтобы оладьи не расплывались на сковороде.
- В глубокой миске смешайте натёртый картофель, яйцо, муку и сыр. Посолите, поперчите.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Сформируйте шарик и приплюсните его, чтобы сформировать оладьи.
- Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
🍳 Как подавать:
Картофельные оладьи особенно вкусны с яйцом пашот. Это несложно: разбейте яйцо в чашку, а затем аккуратно влейте его в кипящую воду с уксусом. Через 2–3 минуты оно будет готово — белок плотный, а желток мягкий.
Добавьте сверху ложку сметаны, немного зелени — и простой завтрак превращается в блюдо, достойное выходного утра.
💡 Полезные советы:
- Эти драники с сыром можно делать и в вафельнице — получатся вафли.
- Если хотите более сытно — добавьте в тесто немного мелко нарезанного лука или чеснока.
- Хорошо сочетаются с йогуртовыми соусами, ткемали, аджикой.
📝 Заключение
Картофельные оладьи с сыром — это домашний вариант драников с изюминкой. Нежные внутри, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром, они легко готовятся и всегда радуют. Попробуйте, и, возможно, они станут у вас любимыми!
Если вам лень формировать такие оладьи сделайте Большой картофельный рёшти.
