Что может быть лучше в жаркий день, чем стакан холодного лимонада? Только лимонад, приготовленный дома — из настоящих цитрусовых, свежей мяты и капельки любви.
Этот рецепт родился у меня в огороде, где растут пышные кустики мяты. Вдохновением стали летние воспоминания: детство на даче, шипение газировки в стакане, апельсиновая цедра, прилипшая к пальцам, и бабушкина банка с лимонным сиропом, который она называла “витаминной водой”.
Я захотела воссоздать этот вкус, но с лёгким апельсиновым акцентом, чтобы напиток получился не просто кислым, а гармоничным — с мягкой сладостью и ароматом свежести. Получилось нечто удивительно простое и вкусное. Этот лимонад пьётся легко, радует глаз и освежает не только тело, но и настроение.
Ингредиенты (на 1,5 л лимонада):
Для цитрусово-мятного сиропа:
- Сахар — 100 г (примерно ½ стакана)
- Вода — 100 мл
- Цедра 1 лимона
- Цедра 1 апельсина
- Мята свежая — 4–5 веточек
Для самого лимонада:
- Сок 2 лимонов
- Сок 1 крупного апельсина
- Газированная или обычная вода — около 1,2 литра
- Несколько долек лимона и апельсина — для подачи
- Лёд — по желанию
Пошаговый рецепт
1. Варим ароматный сироп
В небольшой сковороде или сотейнике соедините сахар, воду, цедру лимона и апельсина, а также веточки мяты. Доведите до лёгкого кипения. Варите на медленном огне 2–3 минуты, пока сироп не станет ароматным и насыщенным. Остудите и процедите, чтобы удалить мяту и цедру.
2. Смешиваем лимонад
В большом кувшине соедините свежевыжатые соки лимона и апельсина. Добавьте процеженный сироп. Долейте охлаждённую воду — газированную или обычную, в зависимости от предпочтений. Перемешайте.
3. Украшаем и подаём
Добавьте в кувшин несколько долек лимона и апельсина. По желанию — кубики льда и листочки мяты. Разлейте по стаканам и наслаждайтесь прохладой.
Варианты и советы:
- Для пикника — заранее заморозьте лимонные дольки и добавьте их вместо льда.
- С мёдом — можно заменить сахар на мёд, но добавлять его нужно уже в остывшую воду, чтобы сохранить полезные свойства.
- Сильнее аромат — оставьте мяту и цедру настаиваться в сиропе до полного остывания.
- Для детей — используйте негазированную воду и подайте с трубочками в ярких стаканах.
Немного истории
Лимонад — напиток с богатой историей. Ещё в XVII веке во Франции существовала “Compagnie de Limonadiers”, имевшая монополию на продажу лимонадов. Однако самый настоящий вкус лимонада, по моему мнению, рождается не в бутылке, а дома — когда ты сам отжимаешь сок, нюхаешь мяту с грядки и добавляешь в кувшин столько сладости, сколько тебе хочется.
Попробуйте, Лавандовый лимонад с мёдом, мятой и лимонной цедрой тоже очень вкусно)
