Нежные тонкие блины с ароматной мясной начинкой — блюдо, которое всегда ассоциируется с уютом и домашним теплом.
Такие блины удобно подавать на обед, ужин или брать с собой в дорогу. А если сделать побольше, можно заморозить и разогреть потом — вкус останется таким же свежим. Блины с мясом рецепт.
🧺 Ингредиенты
Для блинов:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. (и немного для жарки)
Для начинки:
- Фарш (говядина, свинина или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Масло сливочное или растительное — 1–2 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт блинов с мясом
1. Приготовь тесто
- В миске взбей яйца с сахаром и солью.
- Добавь половину молока и муку, размешай до однородности.
- Влей оставшееся молоко и растительное масло, перемешай венчиком.
- Оставь тесто на 10–15 минут — оно станет более гладким и эластичным.
2. Испеки блины
Разогрей сковороду, смажь маслом.
Наливай тесто тонким слоем, обжаривай блины с обеих сторон до лёгкого румянца.
Сложи их стопкой под крышку, чтобы не подсыхали.
3. Сделай мясную начинку
- Мелко нарежь лук и обжарь до прозрачности.
- Добавь фарш, жарь до готовности, постоянно помешивая.
- Посоли, поперчи и при желании добавь немного сливочного масла для сочности.
- Остуди начинку.
- Через мясорубку пропустите готовую начинку
4. Заверни блины
На край каждого блина выложи ложку начинки, заверни конвертом или рулетиком.
Если планируешь подавать сразу — обжарь на сливочном масле до золотистой корочки.
❄️ Как заморозить блины с мясом
Разложи готовые блины на доске в один слой, заморозь, затем сложи в контейнер или пакет.
Перед подачей просто разогрей на сковороде или в микроволновке — вкус останется идеальным.
🌿 Советы
- Можно добавить в начинку немного отваренного риса или мелко нарезанные грибы.
- Если фарш суховат — вмешай ложку сметаны.
- Для более нежной текстуры мясо и лук можно провернуть через мясорубку после обжарки.
💬 Вывод
Домашние блины с мясом — это универсальное блюдо, которое всегда выручит.
Они вкусны и тёплыми, и холодными, а аромат жареных блинов моментально создаёт ощущение домашнего уюта.
💬 Рецепт понравился?
Поделись им с друзьями и загляни в другие разделы сайта — там тебя ждут новые рецепты с душой и ароматом домашней кухни 💛
Присоединяйтесь ко мне в Telegram!
Хочу делиться с вами ещё больше рецептов, идей и кулинарных историй с пошаговыми фото
