Куриные котлеты для заморозки — это удобное, быстрое и вкусное решение для каждого дома. В этой статье я расскажу, как сделать сочные и ароматные котлеты из курицы, которые можно приготовить заранее и хранить в морозильнике. Готовьте заранее, а потом наслаждайтесь вкусным ужином в любое время! Это идеальный рецепт для семейного ужина, а также для тех, кто ценит быстрые и полезные блюда.
✅ Ингредиенты для куриных котлет (на 4 кг курицы):
- Куриное филе (бедро без кости и грудка) — 4 кг
- Лук репчатый — 5–6 средних (≈ 800–900 г)
- Белый хлеб (мякиш без корки) — 400–500 г
- Молоко или сливки — 500–600 мл
- Яйца — 4–6 шт. (в зависимости от размера)
- Соль — 3–4 ст. л. (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 2–4 ч. л. (по вкусу)
- Панировочные сухари — по желанию для обсыпки
Я беру куриное бедро без кости 50 на 50 с филе куриным, это делает котлеты сочными.
🥣 Пошаговый рецепт куриных котлет для заморозки:
1️⃣ Подготовка ингредиентов
Нарезаем белый хлеб (или булку) на кусочки и заливаем молоком или сливками. Даем хлебу немного размокнуть, чтобы он стал мягким и впитал молоко. Пока хлеб замачивается, можно заняться мясом.
2️⃣ Прокрутить мясо и лук через мясорубку
Куриное филе (бедро и грудку) пропускаем через мясорубку. Лук также измельчаем (можно тоже через мясорубку). Это важно, чтобы котлеты были мягкими и сочными.
3️⃣ Смешиваем все ингредиенты
В глубокой миске смешиваем куриный фарш, размоченный хлеб ( хлеб можно тоже пропустить через мясорубку, так все будет однородным) , яйца, соль, перец и, по желанию, чеснок. Тщательно перемешиваем массу до однородности.
4️⃣ Формируем котлеты
Сформируйте котлеты любого размера: маленькие, средние или большие — как вам нравится! Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, чтобы они стали ещё более хрустящими.
5️⃣ Обжариваем котлеты
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны). Чтобы котлеты хорошо приготовились налейте в сковороду немного воды и накройти крышкой, готовьте пока вода не выпарится.
❄️ Как заморозить котлеты для дальнейшего использования?
1️⃣ После того как котлеты сформировали.
2️⃣ Разложите их на противне или доске в один слой и поместите в морозильник.
3️⃣ Когда котлеты замерзнут, сложите их в пакеты или контейнеры для хранения в морозильной камере. Так они могут храниться до 3 месяцев.
🔥 Использование вакууматора для упаковки котлет:
Я использую вакууматор и пакеты, чтобы максимально эффективно и удобно упаковать котлеты для заморозки. Вакуумирование помогает сохранить вкус и текстуру котлет, а также избежать попадания воздуха, который может привести к образованию льда.
Просто после того, как котлеты заморозились, аккуратно упаковав их в пакеты с вакуумным запечатыванием, можно хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Это очень удобно, когда нужно быстро достать котлеты и разогреть!
💡 Полезные советы:
- Используйте бедро курицы. Для сочности лучше брать больше куриного бедра, а не грудки. Это сделает котлеты более нежными и вкусными.
- Замените хлеб на манку. Если у вас нет хлеба, можно заменить его манкой (1-2 ст. л. на 500 г фарша), а вместо молока использовать кефир или воду.
- Добавьте сыр в середину котлет. Это придаст им необыкновенную сочность и вкус.
- Жарьте под крышкой. Чтобы котлеты не подсыхали и не теряли сочность, жарьте их под крышкой на среднем огне с небольшим количеством воды.
🍽 Как подавать куриные котлеты?
Куриные котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка, рис или свежие овощи. Также они вкусны с соусом — можно подать их с томатным, йогуртовым или чесночным соусом.
🏅 Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Простота приготовления: Всего несколько шагов, и котлеты готовы к жарке или заморозке.
- Можно заморозить: Идеальный вариант для тех, кто любит готовить заранее и экономить время.
- Подходит для всей семьи: Эти котлеты понравятся и взрослым, и детям, так как они мягкие, нежные и сытные.
📚 Заключение:
Этот рецепт куриных котлет для заморозки — настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусные, домашние блюда. Котлеты получаются невероятно сочными и вкусными, их можно готовить заранее и хранить в морозильной камере, а затем разогревать в любой момент. Поделитесь этим рецептом с друзьями и не забудьте оставить отзыв!
📈 Почему стоит делиться этим рецептом?
- Это быстрый и удобный рецепт для любого времени года.
- Рецепт идеально подходит для семейных ужинов и детских обедов.
- Пошаговая инструкция и полезные советы для каждой хозяйки!
Домашний картофель фри — хрустящий и вкусный
📌 Присоединяйтесь ко мне в Telegram!
Хочу делиться с вами ещё больше рецептов, идей и кулинарных историй с пошаговыми фото
