🥗

Лёгкий, сытный и полезный салат с нутом и фетой — отличное блюдо для летнего ужина, вегетарианского обеда или рациона правильного питания. Идея этого салата родилась из простых средиземноморских традиций. В Греции и Ливане нут — это не просто продукт, а часть повседневной кухни: его добавляют в тёплые и холодные блюда. Салаты с фетой, свежими овощами, мятой и лимоном — обычное дело на летнем столе, особенно в тени виноградной лозы, где собирается семья за поздним обедом.

Я немного адаптировала классические сочетания: добавила яйца для сытности, йогурт вместо соуса тахини, и получился свежий, лёгкий, но питательный салат с нутом и фетой. Такой, какой хочется съесть тёплым вечером под бокал белого вина или просто с кусочком свежего хлеба.

✅ Почему стоит приготовить салат с нутом и фетой

• Богат белком (нут, яйца, фета)
• Освежающая мятно-лимонная заправка
• Готовится из простых ингредиентов
• Подходит для вегетарианцев
• Идеален для ПП и сбалансированного питания

📌 Подробнее о пользе нута можно прочитать на Википедии.

🛒 Ингредиенты для салата с нутом и фетой (на 2 порции):

• Нут (готовый) — 2 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр фета — 80–100 г
• Йогурт натуральный (без сахара) — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
• Лимонный сок — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик, мята) — по горсти
• Соль и перец — по вкусу

👩‍🍳 Как приготовить салат с нутом и фетой шаг за шагом

1. Подготовка нута

Замочите нут в холодной воде на ночь. Утром слейте воду, залейте свежей и варите около 1 часа до мягкости. Остудите.

👉 Можно использовать консервированный нут — это значительно сэкономит время.

2. Яйца

Сварите яйца “в мешочек” (5–7 минут после закипания), остудите, очистите и разрежьте пополам.

3. Нарезка овощей и зелени

Нарежьте огурцы и помидоры кубиками. Измельчите зелень — петрушку, мяту и базилик.

4. Сборка салата с нутом и фетой

Смешайте в миске нут, овощи и зелень. Добавьте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.

Аккуратно добавьте сверху кусочки феты и половинки яиц. Подавайте сразу.

💡 Полезные советы

• Йогурт можно заменить на сметану или соус цацики.
• Такой салат с нутом и фетой отлично подходит для пикника — он вкусен и в холодном виде.
• Можно хранить в холодильнике до 24 часов.
• Подавайте с кусочком хлеба или лаваша.
• Любите блюда в средиземноморском стиле? Попробуйте мою шакшуку с фасолью — ароматный томатный завтрак в сковороде.