Сегодня хочу поделиться рецептом, который полюбился всей нашей семье, а особенно — моей дочке. Это мягкое кракле-печенье в сахарной пудре, которое готовится просто, а на столе выглядит красиво и нарядно.
Это печенье получается мягким внутри и с лёгкой сладкой корочкой снаружи. А ещё у него эффектный вид: тесто трескается при выпечке, и получается знаменитый узор «кракле». Мы готовим два вкуса сразу: ванильное и шоколадное кракле-печенье. Дочка особенно любит шоколадное, а я — ванильное.
🍫 Почему стоит приготовить именно мягкое кракле-печенье в сахарной пудре:
– оно всегда получается мягким, даже после остывания;
– сверху — хрустящая и сладкая пудровая корочка;
– красиво смотрится на столе: светлые и тёмные печенья вместе;
– можно добавить шоколадные капли, орехи или даже маршмеллоу;
– можно сделать только ванильное или только шоколадное.
✅ Ингредиенты:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 140 г
- Сахар — 160 г
- Яйцо — 1 шт
- Желток — 1 шт
- Ванильный сахар— 5 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Соль — 1 г
- Какао-порошок — 1,5–2 ст. л. (для шоколадной части)
- Сахарная пудра — для обсыпки (по желанию: шоколадные капли, орехи, маршмеллоу)
📝 Как приготовить мягкое кракле-печенье в сахарной пудре:
1️⃣ Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром 3–4 минуты.
2️⃣ Добавляем яйцо, желток и ваниль, взбиваем ещё немного.
3️⃣ Вмешиваем муку с разрыхлителем и солью. Получаем мягкое тесто.
4️⃣ Делим тесто на две части: в одну добавляем какао.
👉 Можно вмешать шоколадные капли или орехи.
5️⃣ Формируем большие шарики (около 10–12 штук из каждой части).
6️⃣ Каждый шарик тщательно обваливаем в сахарной пудре.
7️⃣ Убираем в морозилку на 20–30 минут или в холодильник на час.
8️⃣ Выкладываем шарики на противень с пергаментом, не приплющивая.
⚠️ Не кладите сразу все: я пеку по 6 штук на противне, потому что при выпечке печенье сильно расплывается и поднимается.
9️⃣ Выпекаем при 180°C примерно 12 минут – не дольше!
⚠️ Важно не пересушить, чтобы печенье осталось мягким внутри.
🔟 После выпечки не берём печенье сразу с противня – дайте немного остыть, чтобы оно схватилось и его можно было аккуратно переложить на решётку.
🌿 Советы:
– Можно сделать всё печенье ванильным или всё шоколадным.
– Добавляйте в тесто любимые наполнители: шоколад, орехи, маршмеллоу.
– Храните мягкое кракле-печенье в сахарной пудре в контейнере с крышкой, чтобы оно дольше оставалось мягким.
❤️ Это мягкое кракле-печенье в сахарной пудре — любимое печенье моей дочки! Оно готовится быстро, а вкус получается как из детства: мягкое, сладкое, красивое и очень домашнее.
✨ Попробуйте приготовить и напишите в комментариях, какой вкус вам понравился больше — ванильный или шоколадный!
Приятного аппетита!
📌 Присоединяйтесь ко мне в Telegram!
Хочу делиться с вами ещё больше рецептов, идей и кулинарных историй с пошаговыми фото
